料理上手は、カッコいいよね。

　今夜の料理は、何にしようか？
そんなことを考えるのが、愉しくなった。ここ数年のことだ。

以前は、お腹が空くと、すぐ何かを食べたいと、気がはやり、ついついお惣菜を買ってしまっていた。もちろん、今も帰宅が遅くなるときなどは、そうだが。その頻度が少なくなっている。

　最近、あまり手の込んだものをつくろうと思わなくなった。それがよかったのかも。
筋肉に効果のあるたんぱく質、エネルギーに変わりやすい糖質、からだを調えるビタミン・ミネラル類などが、過不足なくとれるよう、おおまかに考えて、まずその日食べたい主菜を考える。
ありがたいことに、グーグルやヤフーなどを検索すれば、いろいろレシピを拾い出すことができる。「はなまるマーケット」や「今日の料理」も、感謝感謝の番組だ。

　若い頃、料理に関わる仕事をしていたことがある。そのときは、料理するということが、ちっとも愉しくなかった。食べることは好きだったけれど、ね。しだいにその仕事が苦痛になった。

　ところが、わたしの周りにいる人は、みな料理上手だった。
母はダイナミックな（そう感じた）エビフライが得意だった。
親友のWamiちゃんは、冷蔵庫内のものを使って見事に変身させるテクをもっていた。
チャミさんは、お惣菜はもとより、魚介料理が上手だった。
そして、シャクティは肉料理とサラダ、カレーの美味しさを教えてくれた。

そんな友人をもつことで、徐々にからだの中に、つくることの愉しさが染みたのだろうか。ここにきて、料理に開眼したようだ。実にシアワセだ。

料理をするようになって、以前のマーニャを振り返り、なぜ料理しなかったのか考えてみた。で、感じたことがある。敗因は幾つかある。
　＊　1週間の献立を考えようとした。（うまく作ろうと気が急いた。）
　＊　本格的な料理本を攻略しようとした。（それに反し、初めて買った『3分クッキング』が、いまでも役立っている。）
　＊　栄養バランスをあれこれ考えすぎた。（で、結局、外食、中食が多くなり、栄養的にはアンバランスになっていた。）
　＊　冷凍食品に頼りすぎた。（食品にかかる費用が嵩んだ。）

　いまは、冷蔵庫内のものをチェックし、旬の手ごろな価格帯のものを購入するので、エンゲル係数も少なくなった。

お正月に、母やお嫁さんに喜ばれたレシピがある。「リンゴの寒天」と「長芋の花型」。
ようやく、ベテラン主婦に褒められた。

＊＊＊＊＊まーにゃの戯言＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　　こがすまじ蜜にとろける林檎寒　　　　　笑子

毎年、母は「日の出」を床の間に飾る。
「林檎寒」はカメラに収め忘れたが、「ツバキきんとん」は少し残っていたので、パチリ。
ただ、形が崩れていて、やっぱり雑だなぁ、と反省。

ラーメンより、カレーが好き。

ハリウッド版、ラーメン映画にあの西田敏幸さんが出演するんだって…。
アメリカからラーメンの味に惚れた美女が、西田さん演じるラーメン店主に頼んで修行させてもらう。その顛末を面白おかしく描いたものだとか。
ラーメン映画といえば、「たんぽぽ」を思い出す。日本映画が低迷している、20年以上むかしの作品だけど、斬新で面白い映画だった。

半年ほど前、テレビで東京のどこだったかな、大井町か阿佐ヶ谷か、うーん、場所は覚えてないけれど、ラーメン店を営む外人さん（男性）が紹介されてた。　彼が営む店の商店街で、肉や野菜を仕入れて、師匠と慕う蕎麦屋のダンナさんに試食してもらってた。
これまでの料理人としての経歴から、腕前は相当なものらしいことが窺えた。
たしか、「たんぽぽ」を見て、自分もラーメンをつくろうと思ったといってたな…。
へぇ～こんなことってあるんだ、とその番組を驚いてみた。だから、冒頭の映画が作られるのも不思議ではないね。

＊
でも、なんでそんなに日本人はラーメン好きが多いのか、マーニャにはいまひとつ分からない。
味が濃い感じがして、食後、喉が渇きそうな感じがして、今一なのだ。

かたや、味が濃いといっても、カレーの濃さは好きである。一昨日、キャベツカレーをつくり、その日の夜、昨日の昼、そして今日の昼と、三日つづけて食べたが、飽きがこない。
(キャベツカレーは、「みんなの今日の料理」　http://www.kyounoryouri.jp/　をみてつくったよ！　簡単で、とても美味しい。☆☆☆☆☆）
インド舞踊にはまったのも、カレー好きだったから？　いやいや、たまたまだと思うけど…。

＊＊＊＊＊＊まーにゃの戯言＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　　　夕焼けの家路へ誘うカレーの香　　　笑子

＊＊＊追記：　　
ラーメン店を営む外人さんのことが、今日（2/14　４ｃｈ日テレＡＭ10:30からの番組に出てた。
たしか、「ぶらり沿線気まま旅」というタイトルだったかな…。
　　京王線沿線で、店の名は「アイバーン・ラーメン」でした。

ラクに眠れそうにもない――冬の深夜の後始末

マイナス何度だろう？
1月14日23時すぎ、足元に電気ストーブを引き寄せているのに、寒さのせいで、パソコンを打つ指先が痛い。

レナ社長の容態が思わしくないという。で、心配のあまりブログを開けるが、ここ数日、更新されていない。コメントに書き込みを入れた。スタジオの１Fの時計が零時の音を告げる。

レッスンを終えて、みながスタジオをあとにして帰ってから、1時間は経っている。
あれれ…、タイガーの姿が見えないよ…。

北風の吹きまくる屋上のドアをあけ、タイガー！　と呼んでみる。
声もなければ、姿もみえない。
それならばと、２Fのスタジオへ下りてみる。
が、ここにもいない。
ならば、ならばと、玄関フロアーへ下りてゆく。
足元から一気に冷えて来る。　うぶ～、ざむ～！
シーンと静まり返ったフロアーに、生き物の気配などありゃしない。
念のためと思い、トイレの戸を開けてみる。

いたーーーーーーーーーーー！！！！！
目を細めて、マーニャを見上げるタイガーが！！！！！！！
たぶん、みなを見送り、フロアーに置いてあるタイガーのトイレを掃除している間に、人間様のトイレに身を潜めたにちがいない。

よ～しよ～しと、キャツをむぎゅ～と抱きかかえる。

ぐうっ!?　なんだこりゃ？　
ウンコが、コロコロコロ～、コロコロコロ～と壁際にそって固まっているではないか！
キャツのものだ。断じて人間のブツではない。
トイレに閉じ込められた腹いせなのか、いやいや心細かったからか…。

寒い寒い冬の深夜。その後始末にあくせくすること数分…。

ホットカーペットの上でへたりこんでしまったマーニャでした。

＊＊＊＊＊まーにゃの戯言＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　シンデレラ　零時の鐘に　ウンもつき　　　笑子

陽気な街 江古田

1月11日、のんびりした日曜日。

朝食を終え、いつものようにTBSの爆笑問題の番組をつけた。
ゲストたちとのワイワイガヤガヤ、まるで子供の集まりのようなトークに脱力し、バカバカしい、などといいつつも、けっこう楽しんでみてしまう。

番組の後半、20周年をむかえた爆問が、映画「バック　ツー　ザフューチャー」の格好をして、学生時代をすごした日本大学芸術学部（以下、日芸）から江古田駅周辺を訪ね歩いていた。

う～ん、やっぱ、この街はいいね…。武蔵野大学、武蔵野音大など、学生が闊歩するこの街は、マーニャにも馴染みの深いところ。

同じ頃、マーニャは日芸から彼らが入り浸ってた喫茶店の辺りをめぐり、「公演のチラシを貼らせて」と頼んだっけ…。爆問の二人と、どこかですれ違ってたかも。

＊東京のふるさと
江古田駅から栄町商店街をまっすぐ進み、環七を越えると、30年ちかく住んだ桜台に出る。
そこから引越して２年が経つが、今も週に1回は、京成線で荒川を越え、日暮里からその地へむかう。
なぜって、チャミという喫茶店（練馬区桜台1-29）があり、そこには、おいしいコーヒーを淹れて、活力を与えてくれる、KYOKOさん（チャミさん）がいるからね。

「ほんとは、人嫌いなの」、「偉そうにする人っていや」と、喫茶店のママとしては失格のようなことを平気でいう人だ。
だからか、お世辞はいわない。ましてや、常連客だからといっておもねることもない。

そんな素っ気なさが、わたしには心地よく、足しげく通うお店になり、チャミさんは、時には耳の痛いこともいうけれど、なにくれとなく気にかけてくれる、姉ちゃん（４つ年上）のような存在になっていた。

そして、これまでたくさんのことを、ああでもない、こうでもないと話し合い、江古田や桜台はもちろん、新宿や渋谷などの美味しい店を訪ね歩き、よく食べ、よく飲んだっけ。（いつもご馳走になってしまい、甘えてばかりでしたが…。）

時どき、日芸卒のツカハラさん、チャミのご主人のコウタロウさんが加わり、男性陣を肴にしつつ、にぎやか度は増すばかり。愉快なひとときだった。（母が上京した際にも、美味しい店へ連れていってもらい、感謝感謝です。）

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暮の紅白で、「東京砂漠」を前川清が歌ってた。チャミさんと出会ったころは、その歌がピタッと気分に沿ったけど、いまは東京が砂漠だと思わなくなっている。それもこれも、陽気な街で、すてきな仲間に出会えたから。

＊＊＊＊＊まーにゃの戯言＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　もういいよ牛の子かける草枕　　　　笑子
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年、初めて詠んだ１句です。　
酸味が苦手。チャミさんの淹れるコーヒーは香ばしく、コクと豆の風味がある。実に美味しい!!　そして、チャミには四季折々の花ばなでいっぱい！　子供からお年寄りまで、チャミのファンは多い。